Description
Une bûche de Noël tiramisu ultra gourmande et légère, parfaite pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingredients
4 œufs frais
100 g de sucre
250 g de mascarpone
20 à 25 boudoirs
150 ml de café fort non sucré
Cacao en poudre (quantité selon besoin)
Instructions
1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Blanchir les jaunes avec le sucre.
3. Incorporer le mascarpone et fouetter jusqu’à une texture lisse.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
5. Préparer le biscuit roulé et le cuire 10-12 min à 180°C.
6. Rouler le biscuit à chaud dans un torchon humide.
7. Dérouler, imbiber de café puis étaler la crème.
8. Rouler à nouveau, filmer et réserver 6 h minimum au réfrigérateur.
9. Saupoudrer de cacao avant de servir.
Notes
Préparer la bûche 24 à 48 h à l’avance pour un meilleur maintien.
Ne pas trop imbiber les boudoirs.
Décorez selon vos envies : copeaux de chocolat, fruits rouges, étoiles en sucre.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Froid et roulé
- Cuisine: Italienne, Française
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories : 280
- Sucre: 12
- Sodium: 40
- Gras: 18
- graisses saturées: 10
- graisses insaturées: 7
- gras trans: 0
- Glucides: 24
- Fibres : 0.5
- Protéine: 6
- Cholestérol: 110