Description
Une glace vanille maison onctueuse et naturelle, parfaite pour l’été ou en dessert toute l’année.
Ingredients
50 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Instructions
1. Fendez la gousse de vanille et grattez les grains.
2. Faites chauffer le lait et la crème avec la gousse et les grains.
3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Versez le mélange chaud sur les œufs tout en remuant.
5. Reversez dans la casserole et chauffez à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
6. Filtrez, laissez refroidir complètement puis réfrigérez 4h minimum.
7. Turbinez en sorbetière ou congelez en brassant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
Notes
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel pour une texture plus souple.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs pour une version personnalisée.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Desserts glacés
- Méthode: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 boule
- Calories : 180
- Sucre: 15g
- Sodium: 20mg
- Gras: 12g
- graisses saturées: 7g
- graisses insaturées: 4g
- gras trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibres : 0g
- Protéine: 3g
- Cholestérol: 80mg