Description
Un accompagnement italien ultra réconfortant et fondant, parfait avec une viande mijotée ou des légumes rôtis.
Ingredients
150 g de polenta (semoule de maïs)
50 cl de lait entier
25 cl d’eau
50 g de beurre
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de sel
Poivre noir moulu
Instructions
1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et l’eau avec le sel.
2. Verser la polenta en pluie en remuant avec un fouet.
3. Baisser le feu et continuer de remuer à la spatule pendant 15 à 20 minutes.
4. Quand la polenta devient bien épaisse, ajouter le beurre et le parmesan.
5. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et crémeux.
6. Rectifier l’assaisonnement, poivrer et servir immédiatement.
Notes
Ajoutez une touche de muscade pour parfumer la polenta.
Pour une version végétalienne, utilisez du lait végétal et de la margarine.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Méthode: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories : 220
- Sucre: 2g
- Sodium: 320mg
- Gras: 12g
- graisses saturées: 7g
- graisses insaturées: 4g
- gras trans: 0g
- Glucides: 22g
- Fibres : 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 30mg