Description
Un plat simple, onctueux et savoureux qui marie la douceur du saumon et le fondant des tagliatelles dans une sauce citronnée irrésistible.
Ingredients
250 g de tagliatelles fraîches
2 pavés de saumon sans peau
20 cl de crème fraîche épaisse
1 échalote
1 citron (jus + zeste)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Aneth ou ciboulette (facultatif)
Sel, poivre
Instructions
1. Cuire les tagliatelles al dente selon les indications du paquet.
2. Dans une poêle chaude, faire revenir le saumon 3 min de chaque côté dans l’huile d’olive.
3. Retirer le saumon, l’émietter à la fourchette.
4. Faire revenir l’échalote ciselée, puis ajouter la crème, le jus de citron, sel et poivre.
5. Incorporer le saumon émietté dans la sauce, laisser mijoter à feu doux 2 minutes.
6. Ajouter les tagliatelles égouttées, mélanger délicatement.
7. Parsemer d’aneth ou ciboulette fraîche avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer la crème par du yaourt grec pour une version plus légère. Ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 assiette
- Calories : 620
- Sucre: 3g
- Sodium: 280mg
- Gras: 35g
- graisses saturées: 14g
- graisses insaturées: 17g
- gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibres : 3g
- Protéine: 32g
- Cholestérol: 95mg