Description
Une tarte à la tomate savoureuse et croustillante, relevée de moutarde et parfaite pour les repas d’été.
Ingredients
1 pâte brisée (maison ou du commerce)
3 à 4 tomates Roma ou cœur de bœuf
1 à 2 cuillères à soupe de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
100 g de fromage râpé (comté, chèvre sec ou parmesan)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence ou basilic frais
Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Étaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette.
3. Précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
4. Laver, épépiner et couper les tomates en rondelles.
5. Les déposer sur du papier absorbant, saler et laisser dégorger 15 minutes.
6. Sortir le fond précuit, étaler la moutarde sur la pâte.
7. Parsemer de fromage râpé (optionnel), puis disposer les tomates.
8. Assaisonner de poivre, herbes, et arroser d’un filet d’huile d’olive.
9. Enfourner pour 25–30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
10. Servir tiède ou froid avec une salade verte.
Notes
Tu peux ajouter des olives noires, des câpres ou des oignons confits pour une version méditerranéenne.
Pour une pâte maison, utilise 200g de farine, 5cl d’huile d’olive, 7cl d’eau, 1 pincée de sel.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Catégorie: Tarte salée
- Méthode: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories : 210
- Sucre: 3g
- Sodium: 270mg
- Gras: 12g
- graisses saturées: 5g
- graisses insaturées: 6g
- gras trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibres : 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 20mg