La tarte aux pommes caramélisées est un dessert classique qui séduit par sa douceur et son côté réconfortant. Alliant la fraîcheur des pommes et le goût riche du caramel, elle ravira les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, elle est idéale pour toutes les occasions, que ce soit un repas familial ou un goûter entre amis.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (de préférence maison ou prête à l’emploi)
- 4 pommes Golden (ou une autre variété de votre choix)
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif pour un goût épicé)
- Le jus d’un demi-citron
Instructions :
1. Préparer les pommes
Commencez par peler les pommes, enlevez leur cœur et coupez-les en fines tranches. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent et ne noircissent.
2. Caraméliser les pommes
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite le sucre en poudre. Lorsque le sucre commence à se dissoudre et à prendre une belle couleur dorée, incorporez les tranches de pommes et laissez-les caraméliser pendant environ 5 minutes. Mélangez de temps en temps pour que les pommes soient bien enrobées du caramel.
3. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Saupoudrez le fond de sucre vanillé et, si vous aimez, de cannelle pour un parfum subtil.
4. Assembler la tarte
Disposez les pommes caramélisées sur la pâte en formant une spirale ou un autre motif au choix. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
5. Déguster
Laissez légèrement tiédir avant de servir. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez cette tarte d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Astuces Gourmandes :
- Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes sur les pommes avant la cuisson.
- Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou d’autres fruits de saison.
Valeur Nutritionnelle (par portion) :
- Calories : 320 kcal
- Lipides : 12g
- Glucides : 50g
- Protéines : 3g
Pourquoi choisir cette tarte aux pommes caramélisées ?
Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi simple à réaliser. Grâce à l’équilibre entre le goût sucré du caramel et la légèreté des pommes, la tarte aux pommes caramélisées est un incontournable pour vos repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, elle plait à coup sûr à tous les âges, tout en ajoutant une touche de réconfort à vos moments gourmands.