Description
Une tartelette citron au goût acidulé mais équilibré, à base de pâte sablée croustillante et d’une crème onctueuse et parfumée. Parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
2 citrons jaunes bio
2 œufs entiers
100 g de sucre
1 c. à soupe de maïzena
80 g de beurre
1 pâte sablée maison ou prête à dérouler
Option : meringue, zestes, fruits frais pour la décoration
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Foncez vos moules à tartelettes avec la pâte sablée.
3. Faites cuire à blanc 12 à 15 minutes.
4. Dans une casserole, versez le jus des citrons, le sucre et la maïzena.
5. Ajoutez les œufs et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
6. Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux.
7. Versez la crème dans les fonds de tartelettes refroidis.
8. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
9. Ajoutez une meringue ou une garniture au choix.
Notes
Vous pouvez utiliser des citrons de Menton pour une acidité plus douce.
La crème peut être préparée 24h à l’avance et conservée filmée au contact.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 tartelette
- Calories : 270
- Sucre: 21g
- Sodium: 40mg
- Gras: 14g
- graisses saturées: 8g
- graisses insaturées: 5g
- gras trans: 0g
- Glucides: 29g
- Fibres : 1g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 65mg